>Rulo Patlıcan

>

Tarifi forumdan Betül vermişti. 4-5 porsiyon çıkıyor.


Malzemeler

 

5 kemer patlıcan (uzun olsun)
sıvı yağ (kızartmak için)

yarım su bardağı kaşar rendesi

Sos Malzemeleri

2-3 domates
2 sivri biber
1 soğan
2 diş sarımsak
zeytinyağ

1 çay bardağı su
tuz, toz şeker, baharatlar

Yapılışı

 

Patlıcanlar alaca soyulup uzunlamasına bölünür (3’e böldüm). Sıvı yağda kızartılır. Teflonda olabildiğince az sıvı yağda kızarttım, hatta kapağını kapatıp çok az su ekledim. Vakit varsa, üstüne yağ sürülüp fırına verilerek de pişirilebilir bence, daha sağlıklı olur. Ve de yağ çekmesin diye azıcık pişirince bazı yerleri biraz sert kalabiliyor, en iyisi fırında pişirmek ya da “adam gibi” kızartmak.

Sos için önce ince doğranmış soğan ve sarımsaklar, sonra biber, domatesler eklenip pişirilir. En son su ilave edilir, kaynayınca baharatlar da eklenip kapatılır. Kekik, biberiye, nane, kimyon, pul biber, karabiber kullandım.

Kızaran patlıcan dilimlerinin üstüne çok az kaşar serpilip rulo yapılır, küçük kare borcama alınır. Üstüne sos gezdirilip 180 derecede ısıtılmış fırında 5-10 dakika pişirilir.

Reklamlar

5 thoughts on “>Rulo Patlıcan

  1. >Canım ya akşam akşam nasıl canım çekti anlatamamhem göze hem mideye hitap etmiş ellerine sağlık.Canım dulce de leche süt karemeli ve inan muhteşem bloğumda yapılışı var şiddetle tavsiye ederim çok uğraşlı ama inan değiyor öpüyorum…

  2. >Biberiye ile tanışmama vesile olan bu yemek için çok teşekkür ederim. Zaten çok sevdiğim patlıcan ve kaşar ikilisine çok yakışmış, ayrı bir kimlik katmış diyorum.Biberiye, biberiye, biberiye… 🙂

  3. >Bugün nereye uğrasam patlıcan. Ne çok çeşitte yemek yapabiliyoruz bu güzel sebzeden. Her hali başka güzel. Ellerinize sağlık.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s